Підлива для курячих котлет
Опис
Очищаємо помідори, подрібнюємо їх, потім викладаємо в сотейник разом із апельсиновим соком, олією, спеціями, крохмалем. Варимо до загуснення. Готовий соус охолодити, перелити в соусник і подавати до курячих котлет, але можна й до іншої птиці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помідори опустити у кип'яток на 1 хвилину, зняти шкірку та подрібнити в блендері. Потім протерти крізь сито, щоб позбутися насіння.
- 2
Крок 2
Зніміть цедру з апельсина (цедру не викидайте, якщо бажаєте, можете випекти із нею пиріг). Розріжте апельсин навпіл і вичавте весь сік.
- 3
Крок 3
Апельсиновий сік влити в томатне пюре, додати олію, лимонний сік, цукор, сіль і суміш перців — додавайте за смаком, я люблю гострі соуси, тому кладу багато. Крохмаль розчинити в невеликій кількості холодної води і влити в загальну масу.
- 4
Крок 4
Поставити посудину з соусом на вогонь, довести до кипіння і, помішуючи, варити до загущення близько 5 хвилин. За бажанням у соус можна додати часник, але дуже трохи.