Смажена свинина на сковороді
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування цієї страви знадобиться м'якоть свинини. Бажано брати вже готове філе, без кісток і ребер. Добре підійде свиняча шия. Якщо на м'ясі багато жиру, варто зрізати зайвий. Удачного приготування, і хай усе вийде. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'якоть свинини промиваємо холодною водою і викладаємо на дошку. Гострим ножем прибираємо зайвий жир і сухожилля, якщо вони є у великій кількості. Нарізаємо м'якоть на невеликі шматочки по п'ять сантиметрів.
- 2
Крок 2
Чистимо цибулю, промиваємо її під проточною водою. Кладемо на дошку, нарізаємо невеликими кубиками приблизно по сантиметру.
- 3
Крок 3
На розігріту сковороду наливаємо олію для смаження. Викладаємо в неї наш нарізаний цибулю. Смажимо до золотистого кольору та м'якої консистенції. Перемішуємо лопаткою, щоб цибуля не пригоряла до сковороди.
- 4
Крок 4
Свинину кладем на розігріту сковороду, змащену маслом. Вогонь зменшуємо до мінімального. Смажимо м'ясо, перемішуючи лопаткою. Під час смаження солимо та додаємо спеції. Час приготування — від 40 хвилин до години.
- 5
Крок 5
У сковороду зі свининою додаємо смажену цибулю, томатну пасту та трохи аджики. Заливаємо суміш м'ясним бульйоном. Тримаємо на слабкому вогні ще десять хвилин. Увесь час помішувати підлику лопаткою. Вимикаємо вогонь, залишаємо страву настоятися ще на 10 хвилин. Підлива зі свинини готова!