Підчеревок запечений
Опис
Рецепт не займе багато часу. Хочу розповісти вам, подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти, починаємо! Підчеревок потрібно добре вимити — шкірку знімати чи ні, це питання смаку: якщо вона м’яка й без щетини, залиште. Якщо не подобається — краще зняти.
- 2
Крок 2
2. Приготуйте маринад №1: подрібніть часник за допомогою преса, коріандр і чорний перець у ступці. Перемішайте. Сіль за смаком, я кладу чайну ложку без гірки, добре зрізаючи верх ножем.
- 3
Крок 3
3. Натріть грудинку добре спеціями. Відкладіть поки що.
- 4
Крок 4
4. Підготуйте набір спцій для другого маринаду. Подрібніть часник, змішайте спеції.
- 5
Крок 5
5. Натріть добре спеціями другий шматочок підчеревка. Обидва шматочки згорніть рулетом, перетягніть нитками та поставте на ніч у холодильник.
- 6
Крок 6
6. Покладіть на протівень обидва рулети, я печу на пергаменті, але можна й у фользі (загорнути підчеревок або накрити фольгою). Відправте в духовку й печіть 30 хвилин при 200 градусах, потім 30 хвилин при 180 градусах. За 10–15 хвилин можна відкрити фольгу й підрум’янити сало.
- 7
Крок 7
7. Запечений підчеревок готовий, дуже смачний і в гарячому вигляді, і в холодному.
- 8
Крок 8
8. Спробуйте!