**Підчеревок в цибулині** 😊
Опис
Подійде і до свята, і на кожен день. Підчеревок — це нижня частина свиної туші. Свою назву отримав від старого слова «чрево». Це частина від нижньої частини живота до задньої ноги з прошarками м'яса. Чудово підходить для соління та запікання. Підчеревок у луковій лушці — чудова закуска, як у теплому, так і в холодному вигляді. Ніжна, ароматна і дуже смачна, з'їдається за лічені хвилини. Запаху від лукової лушки зовсім немає, лише гарний колір і трохи копчений аромат. Хочу з вами поділитися рецептом. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Луковую шелуху добре помийте. Візьміть темну каструлю, оскільки лукова шелуха може її забарвити. Залийте водою. Поставте на вогонь, щоб вода з шелухою закипіла.
- 3
Крок 3
Три зубчики чеснока наріжте часточками.
- 4
Крок 4
До киплячої цибулиної лушпини додайте лавровий лист, духмяний перець, сіль. Кип’ятіть 2 хвилини.
- 5
Крок 5
Додайте підчеревок до розсолу. Варіть на повільному вогні 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Через 20 хвилин додайте часник, нарізаний пластинами. Варіть ще 10 хвилин. Потім накрийте цибулиною шкіркою й залиште остигати. Коли цибулиний відвар остигне, поставте в холодильник на 10–12 годин.
- 7
Крок 7
Дістайте підчеревок з розсолу. Обсушіть паперовим рушником.
- 8
Крок 8
Решту часнику дрібно наріжте або пропустіть через часникодавку.
- 9
Крок 9
Добре промажте підчеревок часником з усіх боків.
- 10
Крок 10
Наріжте підчеревину на порційні шматки та насолоджуйтесь смаком!
- 11
Крок 11
Підсалок у цибулиновій шкурці готовий.