Підберезовики солоні
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Перед вами простий рецепт приготування солоних підберезників. У середньому час засолювання підберезників — десь один-два місяці, одним словом якраз на початку зими підберезники вже можна вживати в їжу. Грибочки чудово поєднуються з відварною картоплею або макаронами. Удачі. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ретельно промиваємо та очищаємо гриби від зайвих частинок.
- 2
Крок 2
Тепер потрібно замочити гриби в холодній та солоній воді, залишивши на двоє-троє діб. При цьому розсіл потрібно періодично міняти. Після закінчення часу змиваємо розсіл.
- 3
Крок 3
На дно стерилізованих баночок кладемо невелику кількість солі, потім викладаємо шарами гриби, після кожного шару також кладемо сіль. Гриби закладаються шапками вниз.
- 4
Крок 4
Баночки з грибами накрийте марлею, зверху покладіть дерев’яний кружок і гнет. Таким чином гриби стоять 2–3 дні. Потім баночки закриваємо й зберігаємо в прохолодному місці.