Підберезовики мариновані
Опис
Простий спосіб заготувати напрок. За цим рецептом завжди виходять дуже смачні мариновані підберезовики, рецепт універсальний, підходить для маринування інших видів благородних грибів. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очищаємо підберезовики. Промиваємо їх під проточною холодною водою, відкидаємо на дуршлаг, щоб висохли.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо гриби великими шматками. Дрібні можна не різати.
- 3
Крок 3
3. Кип’ятимо воду. Закидаємо гриби, додаємо трохи оцту (щоб гриби не темніли), проварюємо 7 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Відкидаємо гриби на дуршлаг і промиваємо.
- 5
Крок 5
5. Щоб приготувати маринад, наливаємо в каструлю 1 л води, додаємо сіль, цукор, оцет, перець і гвоздику. За бажанням можна додати 1 лавровий лист. Маринад слід кип’ятити 2–3 хвилини.
- 6
Крок 6
6. Після цього додаємо гриби в маринад, доводимо до кипіння і кип’ятимо 10 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Перекладаємо гриби в стерилізовані банки, заливаємо маринадом, закручуємо кришками. Зберігати в прохолодному місці.