Почки на сковороді

Опис

Багато хто купує нирки для домашніх тварин і не підозрює, що з них можна приготувати чудову ресторанну страву. Подавайте нирки одразу після приготування з соусом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Усередині кожної нирки є жировий згусток, його потрібно видалити. Розріжте кожну нирку навпіл уздовж. Відразу побачите жирову частину — ось її й акуратно видаліть руками.

2. 2

   Крок 2

   Добре промийте отримані половинки нирок і протріть їх серветками.

3. 3

   Крок 3

   Поставте сковороду на вогонь і розтопіть вершкове масло, потім викладіть нирки і смажте по 2 хвилини з кожного боку.

4. 4

   Крок 4

   Вийміть нирки з сковороди та поставте її назад на вогонь. Влийте оцет і перемішайте, щоб зібрати всі залишки нирок, потім влийте вершки, гірчицю і додайте естрагон, посоліть, поперчіть і варіть кілька хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Викладіть нирки на тарілку і политий підготовленим соусом, подавайте відразу.