Плов у лаваші
Опис
Плов у лаваші в домашніх умовах виглядає не лише неймовірно красиво, а й має досить оригінальний смак. Завдяки скоринці плов стає ще ароматнішим і насиченішим, а сам лаваш ідеально доповнює смак м'яса та рису.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рис промити і відправити варитися до напівготовності. Сухофрукти очистити від кісточок і нарізати невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Залити теплою водою і залишити на 5-7 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати невеликими кубиками. У рецепт приготування плова в лаваші можна використовувати й інші види м'яса за смаком.
- 4
Крок 4
4. На сковороді розтопити трохи вершкового масла і покласти туди курку. Обсмажити з усіх боків до утворення скоринки.
- 5
Крок 5
5. Вимити, очистити та подрібнити моркву. Додати на сковороду і смажити на середньому вогні до м'якості.
- 6
Крок 6
6. Цибулину та часник очистити, подрібнити. Викласти на сковороду і смажити до золотистого кольору, за необхідності додавши ще олії.
- 7
Крок 7
7. До обсмажених овочів з куркою додати сіль і спеції за смаком. За бажанням додати барбарис.
- 8
Крок 8
8. Викласти рис до овочів, добре перемішати, за необхідності додати трохи води та томити 3-5 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Тепер можна приступати до лавашу. Його потрібно нарізати смужками середньої товщини, а за довжиною — приблизно вдвічі більшими за форму для запікання, щоб плов у лаваші в домашніх умовах можна було закрити зверху.
- 10
Крок 10
10. Орієнтовно так має виглядати форма, вистелена лавашем.
- 11
Крок 11
11. В середину викласти плов і розрівняти.
- 12
Крок 12
12. Акуратно згорнути вільні шматочки лаваша вгору і покласти кілька невеликих шматочків вершкового масла. Поставити форму (можна попередньо змастити дно і боки маслом або застелити папером, наприклад) у розігріту духовку приблизно на 45-50 хвилин.
- 13
Крок 13
13. Лаваш повинен стати золотистим, а плов — насититися всіма ароматами та смаками. Готове страву трохи охолодити, а потім акуратно нарізати.