Плов у казані на плиті
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це класичний рецепт плова в казані на плиті, тому використовується баранина, але за бажанням можна взяти й інше м'ясо. Спеції — особливий інгредієнт, такий самий важливий, як і рис. Тож розпочинати приготування варто лише тоді, коли вони є вдома. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготувати всі необхідні інгредієнти потрібно відразу, щоб під час смаження не витрачати час на це.
- 2
Крок 2
2. Коли все почищено і нарізано, можна ставити казан на плиту та нагрівати в ньому олію.
- 3
Крок 3
3. Перш за все потрібно обсмажити сало (краще бараняче).
- 4
Крок 4
4. До рецепту приготування плова в казані на плиті входить ще один інгредієнт — м'ясні кістки. Їх потрібно покласти в олію (попередньо вийнявши з неї сало) і обсмажити до насиченого золотистого кольору. Завдяки їм плов матиме неймовірно гарний відтінок.
- 5
Крок 5
5. Додати в казан цибулю та моркву. Уважно стежити за овочами, щоб вони не почали підгоряти.
- 6
Крок 6
6. Додати м'ясо.
- 7
Крок 7
7. А приблизно через 5 хвилин — нарізану моркву.
- 8
Крок 8
8. Влийте воду і залиште заготовку на середньому вогні, посоливши за смаком.
- 9
Крок 9
9. Зверху викласти гострий перець і вимиті головки часнику. Залишити на 25-30 хвилин, щоб м'ясо добре промаринувалося.
- 10
Крок 10
10. Потім акуратно вийняти часник, перець і кістки, а в казан викласти рис. Плов у казані на плиті в домашніх умовах можна готувати з будь-якого ґатунку рису.
- 11
Крок 11
11. Додати ще солі за смаком і спеції.
- 12
Крок 12
12. Рис перемішувати не потрібно, лише акуратно розподілити його по поверхні. Коли він вбере більшу частину рідини, сформуйте його горбком. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин. Потім, не знімаючи кришки, зняти з вогню та залишити ще на 25–30 хвилин.