Плов у казані на вогні

Опис

Наш рецепт плова в казані на вогнищі дозволяє чудово провести час на природі, нагодувати велику компанію ситним і ароматним блюдом, не докладаючи особливих зусиль. Подавайте таке блюдо з зеленню, головкою часнику, а для шанувальників гострого додайте червоний перець.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Добре промиваємо рис, поки вода не стане кристально чистою. Потім заливаємо його підсоленою водою і залишаємо на 2-3 години, щоб настоявся.

2. 2

   Крок 2

   У цей час слід нарізати цибулю та моркву півкільцями. Промийте баранину, наріжте її кубиками.

3. 3

   Крок 3

   Поставте казан на вогонь, покладіть у нього баранину, підсмажте її до золотистої скоринки, а потім додайте моркву та цибулю. Залиште інгредієнти без перемішування на 3 хвилини, а потім, помішуючи, продовжуйте готувати. Додайте до м'яса 400 грамів води, всі спеції та сіль.

4. 4

   Крок 4

   Курагу залити теплою водою і залишити на деякий час, щоб розмокла. Потім дістати, промокнути паперовим рушником і нарізати тонкими смужками.

5. 5

   Крок 5

   Після того як баранина потушиться на вогні 40-45 хвилин, викладіть зверху промитий і просушений рис. Поверх усього викладіть шматочки кураги, ні в якому разі не перемішуйте.

6. 6

   Крок 6

   Заливаємо рис із м'ясом водою так, щоб усі інгредієнти були покриті. Закриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Знімаємо кришку та продовжуємо готувати. Пробуємо рис на смак. Якщо хрумтає, додаємо ще кип'яченої води, але не більше 50 мл.

8. 8

   Крок 8

   Після приготування рису знімаємо казан з вогню і даємо настоятися протягом півгодини.