Плов у казані
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей рецепт приготування плова в казані не вимагає особливих навичок і чудово виходить навіть у несправжих кухарів. Варто спробувати його один раз і закохатися назавжди. 1. М'ясо вимити та нарізати порційними шматочками. Не варто робити їх надто великими, але й дрібнити не потрібно. 2. У розігрітий казан викласти м'ясо та половину приправи. Посолити за смаком. Перемішати та залишити готуватися. 3. Цибулю очистити та нарізати кубиками. 4. Коли м'ясо зрумяниться, додати до нього цибулю. 5. Моркву вимити, очистити та нарізати тонкими брусочками або натерти на великій тертці. 6. Коли цибуля стане м'якою, додати в казан моркву. 7. Потушити моркву декілька хвилин, потім висипати рис і другу половину приправи. 8. Залити казан водою на 2 пальці вище рівня рису. 9. Додати до плова часник. 10. Тушити плов, доки рис повністю не вбере воду. За півгодини до закінчення готування накрити кришкою, а після — дати настоятися кілька хвилин. Це класичний рецепт плова в казані, при правильному приготуванні він буде розсипчастим, ароматним і дуже смачним. Подавати гарячим.