Плов у каструлі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Якщо ви любите рис із м'ясом та спеціями — приготуйте плов у каструлі вдома! Цю страву в багатьох країнах готують по-різному, але скрізь плов залишається популярним. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте м'ясо. Я брала свинину — вона і жирніша, і моїм домашнім більше подобається в плові. Ідеальний варіант — баранина, але це справа смаку. Наріжте м'ясо середніми шматочками.
- 2
Крок 2
2. Покладіть м'ясо на сковороду смажитися, після чого приступайте до нарізання овочів. Цибулю я нарізала не дуже дрібно.
- 3
Крок 3
3. Коли м'ясо виділить сік і почне підсмажуватися, додайте до нього цибулю, а також посоліть і поперчіть. Я додаю кілька видавлених зубків часнику. Моркву я нарізала брусочками, але можна натерти на середній тертці.
- 4
Крок 4
4. Після смаження овочів і м'яса перекладіть їх у каструлю. Зверніть увагу, що посуд має бути з товстим дном — тоді ваш плов не пригорить і буде готуватися за ідеальної температури.
- 5
Крок 5
5. Ретельно промийте рис (я робила це кілька разів) і додайте його поверх м'яса з овочами. Класичний рецепт плову в каструлі передбачає додавання бульйону до плову. Я використовувала звичайну воду.
- 6
Крок 6
6. Коли вода почне поступово випаровуватися, додайте до рису головку часнику та барбарис. У приправах для плова завжди є барбарис, але його можна використовувати й окремо. Я наливаю воду на два пальці вище рівня рису і за необхідності ставлю каструлю на водяну баню — дотримуючись цього, рис добре пропариться.
- 7
Крок 7
7. Ось і все — плов готовий! За бажанням можна посипати його зеленню під час подачі.