Плов у чавунній сковороді в духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для приготування плова в чавунній сковороді в духовці нам знадобиться велика чавунна сковорода, розрахована на велику компанію. М'ясо можна брати будь-яке, хоча за традицією, звичайно, краще брати баранину. Я також вирішила взяти два різні сорти моркви: звичайну помаранчеву та жовту, більш грубу. Обов'язково додайте до плова барбарис і зіру. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. М'ясо наріжте невеликими кубиками. Моркву наріжте соломкою, цибулю — півкільцями. Сало наріжте кубиками.
- 2
Крок 2
На дно чавунка викладіть сало, трохи посипте сіллю. Зверху викладіть цибулю.
- 3
Крок 3
Поверх цибулі — м'ясо, його теж посипте сіллю.
- 4
Крок 4
Посипте все зірою від душі.
- 5
Крок 5
На м'ясо викладається морква. Спочатку жовта, потім помаранчева. Також додайте сушену барбарис, перець і часник. Останні не нарізайте, а кладіть цілими.
- 6
Крок 6
Наллєте води приблизно до половини (на всякий випадок, щоб нічого не підгоріло). Поставте під закритою кришкою в розігріту до 220–250 градусів духовку на 45–50 хвилин. Тим часом замочіть рис, він має добре пропитатися. Через 40 хвилин морква вже стала м’якою, і чути характерний запах плова.
- 7
Крок 7
Додайте до плова рис, влийте ще 800 мл води. Враховуючи, що рису було 800 грамів, і він уже напитався водою. Закрийте чавунок кришкою — і знову поставте в духовку на півтори години.
- 8
Крок 8
За смаком можете додати ще спецій. Готовий плов у чавунній сковороді в духовці подавайте гарячим на великому блюді.
- 9
Крок 9
Подайте до столу.