Узбецький плов у казані
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Підходьте до розгляду цього рецепту дуже уважно. Вибирайте лише якісне м'ясо та потрібний рис, тоді гаряча страва вийде справді смачною. Подивіться, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Моркву почистіть, промийте і наріжте тонкою соломкою.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть від шкірки, дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
Рис промийте кілька разів водою.
- 4
Крок 4
Відріжте м'якоть від кістки, а з неї зніміть жир. Наріжте м'якоть середніми шматочками.
- 5
Крок 5
У казані нагрійте масло. Додайте в нього жир. Найкраще робити це на вогні.
- 6
Крок 6
Коли жир перетвориться на шкварки, видаліть їх із казана.
- 7
Крок 7
Потім додайте на вогонь кістки. Порядьте їх 1-2 хвилини. Потім відкладіть їх убік.
- 8
Крок 8
Перекладіть цибулю в гарячу каструлю. Обсмажте її до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
Потім додайте баранину. Перемішайте. Готуйте цибулю з м'ясом разом 6 хвилин.
- 10
Крок 10
Додайте моркву. Влийте воду, щоб вона покрила всі інгредієнти.
- 11
Крок 11
Додайте в казан обсмажені кістки, зіру, сіль і барбарис.
- 12
Крок 12
Додайте часник і цілий перець.
- 13
Крок 13
Тушкуйте зірвак 35-40 хвилин на повільному вогні.
- 14
Крок 14
Тепер додайте рис. Залийте кип’яченою водою так, щоб покрити продукти.
- 15
Крок 15
Доведіть страву до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму. Акуратно притисніть рис. Готуйте 10-15 хвилин.
- 16
Крок 16
Залиште плов під кришкою на 1 годину без вогню. А потім смакуйте.