Узбецький плов з баранини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Звісно, скільки людей — стільки й думок, але мені особисто найбільше подобається саме цей простий рецепт узбецького плова з баранини. У оригінальному рецепті, правда, серед інгредієнтів був ще й цибуля, але я її не дуже люблю, тому не додавала. Але ви, звісно, цей рецепт приготування узбецького плова з баранини легко можете підлаштувати під свій смак — наприклад, додати замість кмину барбарис. Експериментуйте. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На дно казана кладем сало і витоплюємо з нього жир. Шкварки забираємо, а жир сильно розігріваємо і обсмажуємо м'ясо порціями. Коли утвориться скоринка, додаємо моркву і смажимо до м'якості.
- 2
Крок 2
2. Рис добре промиваємо, висипаємо зверху, розрівнюємо, щоб утворився шар. У центрі розміщуємо часник і посипаємо рис приправами (раджу кмин!).
- 3
Крок 3
3. Поверх рису обережно вливаємо воду, щоб вона покривала на два пальці. Доводимо до кипіння на малому вогні під кришкою.
- 4
Крок 4
4. Після закипання рис уже тримаємо без кришки, доки вся вода не випариться.
- 5
Крок 5
5. Перемішуємо і подаємо!