Таджикистанський плов
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Спробуйте приготувати таджицький плов. Рецепт вас вразить своїм смаком, а наявність спецій приємно здивує й вразить своїми унікальними якостями. Приготований на основі яловичини з додаванням бобових, він набуває нових смакових характеристик, а спеції наповнюють його ароматом і додають пікантності. Раджу придивитися до страви й додати її до своєї кулінарної книги. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Заздалегідь, мінімум за шість годин, замочіть нут, краще це зробити на ніч. Приблизно за годину до початку приготування рис опустіть у теплу воду.
- 2
Крок 2
2. М'ясо промийте і обсушіть паперовим рушником. Наріжте його середніми або невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
3. Очистіть цибулю та моркву, помийте. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву соломкою.
- 4
Крок 4
4. Візьміть казан, розігрійте його, налийте соняшникову олію. Нагрівайте на сильному вогні до появи диму. Додайте в казан м'ясо. Обсмажуйте, доки воно не зарум'яниться. Потім додайте цибулю та моркву. Продовжуйте готувати на сильному вогні до напівготовності моркви. Залийте холодною водою, доведіть до кипіння. Після закипання встановіть слабкий вогонь. У цей час злийте воду з нуту, промийте і додайте до м'яса.
- 5
Крок 5
5. Рис промийте під протічною водою і викладіть у казанок. Посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком.
- 6
Крок 6
6. Збільшіть вогонь і тушкуйте до готовності рису. Коли рис вбере воду і дозріє, зменшіть вогонь до мінімального. Накрийте кришкою і томіть плов 20 хвилин. Таджицький плов готовий. Викладіть його на страву і посипте зеленню.