Плов із свинини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Різні рецепти плова можна знайти в кухнях країн Близького Сходу, Центральної, Південної Азії та Східної Африки. Більшість рецептів дуже схожі за складом: це завжди рис, морква, цибуля, м'ясо, сіль, перець та додаткові спеції. Мій варіант плова — це свинина, цибуля, часник, горошок, солодкий перець і гриби. Поєднання овочів і м'яса надає рису чудовий смак і непередаваний аромат. Отже, дивіться, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте шматочки м'яса до золотистої скоринки з обох боків.
- 2
Крок 2
Поки смажиться м'ясо, почистіть, промийте та наріжте всі овочі.
- 3
Крок 3
Перекладіть обсмажену свинину на тарілку, а в сковороду додайте всі овочі та обсмажте їх протягом кількох хвилин до прозорості.
- 4
Крок 4
Додайте горошок, перемішайте і ще 4-5 хвилин готуйте всі овочі.
- 5
Крок 5
Наріжте м'ясо невеликими шматочками, зніміть сковороду з вогню, додайте м'ясо та сирій рис у сковороду, все перемішайте. Перекладіть усе в глиняний горщик із кришкою або казанок.
- 6
Крок 6
Додайте 2 склянки води або більше, щоб покрити всі інгредієнти. Додайте сіль, перець, решту спецій, перемішайте. Накрийте посуд кришкою та поставте в попередньо нагріту до 180 градусів духовку, готуйте плов протягом години.
- 7
Крок 7
Коли рідина повністю вбиреться і рис буде готовий, зніміть кришку. Дайте плову запікатися ще 8-10 хвилин, щоб зверху утворилася тонка скоринка.
- 8
Крок 8
Подавайте плов гарячим із маринованими овочами або салатом.