Плов з яйцем
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей рецепт приготування плова з яйцем можна назвати справжнім багатим і святковим. Різноманітність м'яса надає йому неповторного смаку, а спеції підкреслюють аромат. Така страва стане прикрасою будь-якого столу і може бути приготована навіть на вогнищі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб м'ясо було більш соковитим і м'яким, його попередньо можна відправити в духовку, не забувши добре посипати сіллю та додати спеції за смаком. Якщо є можливість, краще використовувати кілька видів м'яса — баранину, свинину, яловичину і навіть курятину, від цього рецепт приготування плова з яйцем тільки виграє.
- 2
Крок 2
2. Тим часом можна залити яйця холодною водою і поставити їх варитися.
- 3
Крок 3
3. Моркву очистити і нарізати. У цьому випадку її нарізають як кубиками, так і кружочками. Якщо під рукою є ще й жовта морква, її теж варто додати до плова.
- 4
Крок 4
4. Цибулю очистити і нарізати середніми півкільцями.
- 5
Крок 5
5. Рис добре промити і залишити стікати.
- 6
Крок 6
6. У казані нагріти рослинну олію.
- 7
Крок 7
7. Додати, якщо є, курдюк.
- 8
Крок 8
8. Викласти цибулю в казан. Смажувати до золотистого кольору та акуратно вийняти шумовкою, щоб вона не почала підгоряти.
- 9
Крок 9
9. Далі в каструлю відправити моркву.
- 10
Крок 10
10. Коли морква у кубиках засмажиться, додати спеції та викласти в казан очищені яйця.
- 11
Крок 11
11. Потім моркву кружочками.
- 12
Крок 12
12. Викласти м'ясо і влити трохи води. Тушкувати до м'якості.
- 13
Крок 13
13. Щоб м'ясо не перетушилося і добре тримало форму, перед викладанням рису в каструлю його краще вийняти. Висипати рис і долити воду. Посолити за смаком.
- 14
Крок 14
14. Ненадовго замочений шафран влити в казан.
- 15
Крок 15
15. Коли вся вода вбиреться, плів із яйцем у домашніх умовах потрібно зібрати невеликою горкою.
- 16
Крок 16
16. Покласти назад м'ясо, додати родзинки та барбарис за смаком. Накрити кришкою і залишити томитися ще 10-15 хвилин.