Плов з яблуками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Чому б нам сьогодні не приготувати чудовий плов, до якого ми додамо яблука та сухофрукти, адже себе час від часу теж треба балувати. Сьогодні я пропоную вам рецепт приготування плова з яблуками в індійському стилі — це досить солодка страва, яка чудово підійде на десерт або на полуденок. Крім усього іншого, ми додамо до нього трохи кориці, яка чудово поєднується з яблуками й надає неймовірний аромат усій страві. З цим пловом не потрібно жодних тортів і тістечок, він сам по собі настільки смачний, що навіть діти їстимуть його з величезним задоволенням. А в осінні дні невелике свято з таким літнім і сонячним пловом вже точно нікому не завадить. Отже, давайте розпочнемо приготування, а мій рецепт плова з яблуками з фото допоможе вам. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуємо сироп із цукру. Висипаємо цукор у каструлю, додаємо 270 мл води та трохи куркуми, вона надасть сиропу приємного кольору. Ставимо на повільний вогонь і варимо до повного розчинення цукру та загущення.
- 2
Крок 2
Рис промиваємо кілька разів під холодною водою і залишаємо його в дуршлагу, щоб він трохи підсохнув.
- 3
Крок 3
Яблука очищаємо від шкірки і видаляємо серцевину, потім нарізаємо їх невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Ізюм промиваємо під холодною водою, а кеш'ю трохи подрібнюємо, змішуємо ізюм і горіхи.
- 5
Крок 5
У каструлі з товстими стінками нагріваємо олію та підсмажуємо на ній цвілі гвоздику, корицю та кардамон буквально одну-дві хвилини.
- 6
Крок 6
Тепер всипаємо рис, перемішуємо та смажимо кілька хвилин. Потім вливаємо 1,5-2 склянки окропу і варимо рис на середньому вогні 8-10 хвилин під закритою кришкою.
- 7
Крок 7
Коли рис буде наполовину готовий, перекладаємо половину рису в миску, а в каструлю викладаємо родзинки, яблука та горіхи.
- 8
Крок 8
Накриваємо їх другою половиною рису і поливаємо приготованим сиропом. Знову накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні ще 10-15 хвилин. Тепер вимикаємо вогонь і даємо плову настоятися хвилин 10.
- 9
Крок 9
Готовий плов перемішуємо і розкладаємо по тарілочках. Всім смачного!