Плов з куркою та гарбузом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нагодувати всю сім'ю смачним і корисним пловом дуже просто, якщо приготувати його в осінньо-зимовий сезон з яскравою гарбузом. Рис набуде легкого помаранчевого кольору, солодості та сочності. Головне — вибрати якісний рис, щоб каша всередині не залишилася твердою. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. З частин курки можна використовувати стегна, крильця, гомілки тощо. Очистіть коренеплоди від шкірки та промийте у воді. Частина гарбуза очищається від шкірки та промивається.
- 2
Крок 2
Шматки курки промийте у воді та обсушіть паперовими рушниками, серветками. Обсмажте у розігрітій рослинній олії в казані з обох боків приблизно по 5-6 хвилин до рум'яної скоринки.
- 3
Крок 3
Наріжте моркву та гарбуз середніми кубиками або брусочками, а половину цибулини — півкільцями. Додайте до ємності та перемішайте. Підсмажте на помірному вогні близько 3-5 хвилин.
- 4
Крок 4
Промийте рис у воді та викладіть у казан, додайте сіль, мелений чорний перець і спеції для плова.
- 5
Крок 5
Не забудьте також про сушену барбарис, якщо він у вас є. Він надає плову легку кислинку. Якщо немає барбарису, додайте 1/2 ч. л. меленої солодкої паприки.
- 6
Крок 6
Викладіть промиті неочищені зубчики часнику та влийте теплу воду. Доведіть вміст казана до кипіння, зменшіть нагрівання до мінімального та накрийте ємність кришкою. Не перемішуйте!
- 7
Крок 7
Тушкуйте плов приблизно 25-30 хвилин до повного вбирання рідини рисом. Потім вимкніть нагрівання і дайте плову настоятися під кришкою ще 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Викладіть його на тарілки та подайте до столу теплим. Страву можна доповнити при подачі соліннями, квашеними овочами.