Плов із селерою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати плов із селерою можна як на сімейну вечерю, так і на будь-яке святкове застілля. Страва ситна, ароматна і дуже смачна! Селера з кожним днем стає все популярнішою і популярнішою, і якщо ви замислюєтеся над тим, як її приготувати, обов’язково зверніть увагу на цей рецепт! Для приготування плову можна взяти будь-яке м’ясо, але краще віддати перевагу м’ясу з жирком. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
М’ясо промийте, обсушіть і наріжте шматочками.
- 3
Крок 3
У казан або будь-який посуд з товстим дном налийте олію, нагрійте її, додайте нарізане м'ясо та обсмажте на сильному вогні до рум'яної скоринки з додаванням солі.
- 4
Крок 4
Додайте нарізаний пером цибулю та нарізану тонкою соломкою моркву. Смажте, постійно помішуючи, близько 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Селеру промийте і наріжте товщиною не більше 5 мм, потім додайте до м'яса з овочами.
- 6
Крок 6
Продовжуйте готувати ще приблизно 2 хвилини.
- 7
Крок 7
Влийте окріп, щоб вода покрила м'ясо з овочами, додайте за смаком спеції та сіль, доведіть до кипіння і на невеликому вогні тушкуйте під кришкою 15-30 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім висипте промитий рис, розрівняйте його і в центрі розмістіть очищену від верхньої шелухи головку часнику, втиснувши її в рис, як на фото.
- 9
Крок 9
Долийте окропу, щоб він покривав рис на 1 см, додайте сіль за необхідності та накрийте казан кришкою. Готуйте на сильному вогні до напівготовності рису — вода повинна майже повністю впитатися, потім зберіть рис гіркою до центру, накрийте тарілкою, зверху знову накрийте казан кришкою й готуйте на малому вогні ще 10 хвилин.
- 10
Крок 10
Готовому плову дайте настоятися 20-30 хвилин, після чого перемішайте і подавайте страву до столу.
- 11
Крок 11
Подайте до столу.