Плов з ребрышками
Опис
Цей рецепт приготування плова з ребрeчками я дізналася ще в дитинстві від моєї мами, адже це була наша коронна недільна страва, якою ми завершували трудовий тиждень. Мабуть, з того часу плов став моєю улюбленою стравою і завжди асоціювався з родиною та домашньою кухнею, а тепер я хочу поділитися цим простим рецептом плова з ребрeчками з вами й сподіваюся, що він вам сподобається. Для мене свині ребра завжди залишалися ідеальним варіантом для плова, бо надавали йому неймовірної насиченості та особливого смаку (баранячі я не дуже люблю через їхній специфічний запах). А такий чудовий плов навіть діти їдять з величезним задоволенням, а що вже говорити про дорослих — тарілки спорожняються за лічені хвилини. І якщо ви ще ніколи не готували плов з ребрeчками, обов’язково варто спробувати, адже приготувати його дуже просто
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з підготовки всіх інгредієнтів. Перш за все чистимо моркву і нарізаємо соломкою.
- 2
Крок 2
Свинячі ребра ретельно промиваємо під холодною водою та нарізаємо на дрібніші частини.
- 3
Крок 3
Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками.
- 4
Крок 4
У каструлю наливаємо рослинну олію і викладаємо в неї ребра. Смажимо на сильному вогні до рум'яної скоринки.
- 5
Крок 5
Не забуваймо при цьому посолити їх, поперчити та додати спеції.
- 6
Крок 6
Тепер викладаємо до ребер скибочки цибулі та обсмажуємо все разом кілька хвилин.
- 7
Крок 7
Додаємо моркву і ще 3-5 хвилин смажимо.
- 8
Крок 8
За необхідності можна долити ще трохи олії. Овочі потрібно смажити, доки вони не стануть м'якими.
- 9
Крок 9
Потім висипаємо в каструлю рис і розподіляємо його рівномірно по всій поверхні.
- 10
Крок 10
Обережно вливаємо воду так, щоб рідина піднімалася над рисом на 1-1,5 сантиметра.
- 11
Крок 11
У центр каструлі кладемо головку часнику і закриваємо кришкою. Готуємо плов на повільному вогні протягом 40 хвилин.
- 12
Крок 12
Потім розкладаємо його по тарілках, прикрашаємо зеленню та подаємо до столу.