Плов з рапанами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рис з овочами для плова готується майже класичним способом, але рапани потрібно додавати до страви практично в самому кінці, інакше вони стануть дуже жорсткими. За бажанням можна додати улюблені спеції для плова — тоді він буде набагато ароматнішим і смачнішим. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ретельно вимийте м'ясо рапанів під протічною водою від залишків піску. Почистіть і вимийте цибулю, моркву та часник.
- 2
Крок 2
Наріжте цибулю дрібним кубиком, нашинкуйте моркву, обсмажте їх на рослинній олії приблизно 3 хвилини.
- 3
Крок 3
Додайте подрібнені томати та нарізаний часник, тушкуйте на помірному вогні ще 3-4 хвилини.
- 4
Крок 4
Промийте рис кілька разів, перекладіть у сковороду, обсмажте з овочами близько хвилини.
- 5
Крок 5
Влийте теплої води з чайника, вона повинна бути вищою за вміст сковороди на 1 сантиметр. Додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком, можна покласти улюблені спеції для плова або зіру. Після закипання води накрийте сковороду кришкою, зробіть найменший вогонь і готуйте рис 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Наріжте рапани тонкими скибочками.
- 7
Крок 7
Перекладіть молюска в рис, акуратно перемішайте і готуйте ще 5 хвилин. Через цей час вимкніть плиту і дайте плову настоятися під кришкою 10 хвилин. За цей час рис максимально набухне і пропитається всіма смаками та ароматами.
- 8
Крок 8
Готовий плов з рапанами розкладіть по порціях і подавайте до столу зі свіжою зеленню.