Плов з перепілками
Опис
Кольоровий плов — ідеальна страва на обід або вечерю, особливо якщо ви приготуєте його з перепеликами. Ці дрібні пташки досить жирні, тому страва вийде насиченою і соковитою. Головне — подавати плов гарячим, адже в холодному вигляді він буде не таким смачним.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Рис промийте у воді кілька разів, видаляючи крохмаль із крупи.
- 3
Крок 3
Перепелин промийте у воді, наріжте тушки на частини. Підігрійте в казані рослинну олію та обсмажте частини тушок приблизно 5-6 хвилин до рум'яності. Поки це відбувається, очистіть і промийте овочі.
- 4
Крок 4
Наріжте моркву смужками, а цибулю — півкільцями і додайте до ємності. Смажте ще 3-4 хвилини.
- 5
Крок 5
Висипте в казан промитий рис, зверху на крупу висипте приправу для плова, сіль і мелений чорний перець, сушену барбарис, лаврові листки. Викладіть в центр 1-2 зубчики часнику.
- 6
Крок 6
Влийте гарячу воду та поставте посудину на плиту, ввімкнувши максимальний нагрів. Доведіть вміст посудини до кипіння, потім зменшіть нагрів до мінімального та накрийте казан кришкою. Тушкуйте близько 15–20 хвилин.
- 7
Крок 7
Після зазначеного часу страва буде готова!
- 8
Крок 8
Викладіть плов на тарілки та подавайте гарячим до столу.