Плов з горіхами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Кольоровий плов просто манить своїм ароматом з тарілок! Ваші гості обов’язково здивуються його горіховому смаку, адже такого блюда вони ще не пробували. Загалом процес приготування плова нічим не відрізняється від класичного. Пам’ятайте, що готуючи страву з бараниною, її потрібно спочатку варити протягом 40 хвилин у невеликій кількості води, а потім уже смажити з овочами. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. М'ясо обирайте за смаком: баранину, свинину, курятину тощо.
- 2
Крок 2
М’ясо промийте у воді, зріжте всі сухожилля та плівки, наріжте порційними шматочками і обсмажте в казані, попередньо підігрівши в ємності рослинну олію або розтоплений курдючний жир, шкварки.
- 3
Крок 3
Очистіть від шкірки цибулю та моркву, промийте у воді, наріжте моркву брусочками, а цибулю — півкільцями. Додайте до казана після того, як м'ясо зрумяниться. Смажте приблизно 3-5 хвилин на помірному вогні.
- 4
Крок 4
Промийте рис у кількох водах, викладіть його в казан, додайте лаврові листки, сіль, приправу для плова, сушену барбарису та промитий часник у шкірці.
- 5
Крок 5
Розкрошіть у руках ядра волоських горіхів, але не в крихту. Додайте в ємність.
- 6
Крок 6
Залийте окропом і накрийте ємність кришкою. Готуйте на помірному вогні близько 45 хвилин до повного випаровування рідини.
- 7
Крок 7
Готовий плов залиште під кришкою ще на 5-10 хвилин після вимкнення нагріву — крупа вбере в себе решту рідини.
- 8
Крок 8
Викладіть гарячий плов на тарілку і подайте до столу. Можна доповнити його сметаною або класичним йогуртом.