Плов з м'ясом і айвою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Не забувайте додавати під час варіння плова різноманітні спеції, прянощі, сухофрукти — від цього смак страви лише виграє. Особливо доречно додавати сушений барбарис або гранат — кислуватість ідеально поєднується з жирністю баранини, підкреслює м'ясний аромат і смак. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
М’ясо промийте у воді, підріжте сухожилля і плівки. Наріжте баранину порційними шматочками. Нагрійте в казані рослинну олію і викладіть м’ясо.
- 3
Крок 3
Смажте приблизно 5-6 хвилин до рум'яності, перекидаючи.
- 4
Крок 4
Влийте 600 мл окропу і додайте лаврові листки. Варіть на помірному вогні близько 40-60 хвилин.
- 5
Крок 5
Очистіть моркву і цибулю від шкірки, промийте. Наріжте моркву смужками, а цибулю — півкільцями або кубиками. Додайте в казан, коли на дні ємності залишиться дуже мало рідини.
- 6
Крок 6
Промийте рис у воді та викладіть у казан.
- 7
Крок 7
Додайте приправу для плова та сушену барбарис.
- 8
Крок 8
Промийте айву у воді, розріжте на чотири частини і видаліть насіння. М'якоть наріжте кубиками і разом з часником додайте в казан. Влийте решту гарячої води, накрийте казан кришкою і тушкуйте близько 25 хвилин на мінімальному вогні.
- 9
Крок 9
До цього моменту ароматний плов буде готовий!
- 10
Крок 10
Викладіть його на тарілки і подайте до столу гарячим, за бажанням — зі збитою вершковою оцеткою.