Плов з мідіями
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Класичний плов, звичайно, готують з баранини. Але велика кількість та різноманітність рецептів дозволяють нам готувати плов з різноманітних інгредієнтів. Сьогодні спробуємо плов із мідіями. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготувати овочі. Цибулю та моркву почистити. Цибулю нарізати кубиками. Моркву нарізати соломкою. Розігріти в казані олію та обсмажити цибулю. Додати моркву. Смажити, доки морква не стане м'якою.
- 2
Крок 2
2. Мідії продаються вареними та замороженими. Додати їх до овочів і смажити протягом кількох хвилин.
- 3
Крок 3
3. Промити рис у холодній воді. Додати до казана необхідні спеції та сіль. Налити 2 склянки води. Довести до кипіння та варити 3-4 хвилини. Додати рис.
- 4
Крок 4
4. Вода повинна покривати рис на 1-1,5 см. Рис розрівняти і кип'ятити, доки вода з поверхні рису не випариться. Покласти головку очищеного часнику і за бажанням – шматочок гострого перцю. Плов щільно накрити кришкою, щоб не виходив пар. Зменшити вогонь до мінімуму і залишити казан на 25 хвилин. Дати плову настоятися протягом 25 хвилин.