Плов з машем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати плов з машем варто хоча б раз. Страва виходить не тільки ситною і смачною, але й корисною. М'ясо можна використовувати будь-яке, у мене сьогодні плов із свинячими реберцями. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Маш замочіть у холодній воді на кілька годин, краще на ніч.
- 3
Крок 3
У казан або будь-яку посудину з товстим дном налийте олію, перекаліть її і викладіть м'ясо. Обсмажуйте м'ясо, періодично помішуючи, до рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
Тим часом цибулю наріжте перами або півкільцями.
- 5
Крок 5
Моркву наріжте невеликою соломкою.
- 6
Крок 6
Додайте до м'яса нарізаний цибулю, смажте все разом до золотистого кольору.
- 7
Крок 7
Додайте нарізану моркву і продовжуйте смажити ще 7-10 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім додайте воду, щоб вона ледь покривала м'ясо, сіль за смаком, спеції та тушкуйте на невеликому вогні близько 20 хвилин.
- 9
Крок 9
Додайте промитий маш.
- 10
Крок 10
І продовжуйте тушкувати ще 20 хвилин.
- 11
Крок 11
Додайте промитий рис, очищені зубчики часнику, сіль за смаком, спеції, перемішайте і долийте окропу так, щоб він покривав крупу на 1 см.
- 12
Крок 12
Готуйте на сильному вогні до напівготовності рису, потім зберіть усе до центру, накрийте тарілкою, знову накрийте кришкою і тушкуйте ще 10-15 хвилин (до повної готовності). Плов із машем готовий.
- 13
Крок 13
Можна подавати.