Плов з куркою в казані
Опис
Рецепт не забере багато часу. Отже, ось рецепт плова з курки в казані: 1 крок. Поставте казан на сильний вогонь, додайте вершкове та рослинне олію. Як тільки олія закипить, покладіть дрібно нарізаний цибулю та моркву. Через 5-6 хвилин — дрібно нарізане філе. Обсмажуйте до утворення золотистої скоринки. Поки смажиться, у великій глибокій мисці промийте рис тричі, потім замочіть. 2 крок. Окремо прокип’ятіть воду та вилийте її до обсмаженого м’яса з овочами. Вода повинна забарвитися. Додайте всі спеції — по 1-2 щепотки кожної. Вода має бути трохи пересоленою. Далі злийте воду з рису та викладіть його до нашої «заготовки». Обов’язково розрівняйте рис і в центр втисніть цілу головку часнику. Накрийте казан кришкою. 3 крок. До готовності плова не відкривайте кришку, інакше разом з парою вийдуть і ефірні масла. Через 10-15 хвилин зменшіть вогонь удвічі, якомога швидше збирайте весь рис гіркою, але не ламайте його! Чекайте ще 5 хвилин, повністю вимкніть вогонь і залиште настоятися. Ось і готовий наш плов з куркою в казані. Подавайте гарячим.