Плов з куркою та свининою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мій плов із нежирної свинини та курки можна назвати дієтичним, оскільки містить мінімальну кількість жиру та спецій. І при цьому виходить ароматним і надзвичайно смачним. Рис розсипчастий, як і належить за рецептом, а м'ясо м'яке та ніжне. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування плова.
- 2
Крок 2
Рис добре промийте у кількох водах і залейте гарячою водою на годину. На цьому етапі можна посипати рис сіллю.
- 3
Крок 3
М'якоть свинини помийте і наріжте невеликими шматочками. Викладіть у казан.
- 4
Крок 4
Налийте 20-30 мл рафінованої соняшникової олії та трохи підсмажте свинину.
- 5
Крок 5
Потім додайте до казана курку і продовжуйте смажити свинину з куркою ще 15-20 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім посольте м'ясо і залейте водою.
- 7
Крок 7
Тушкуйте свинину з куркою майже до готовності. Потім вийміть курку, приберіть кістки та шкірку. Поверніть м'ясо курки в казан до свинини.
- 8
Крок 8
Потім викладіть у казан моркву та цибулю. Моркву наріжте соломкою, а цибулю — півкільцями. Налийте ще 30–40 мл підсоняшникової олії, додайте мелену куркуму та перемішайте м'ясо з цибулею та морквою.
- 9
Крок 9
Тушкуйте овочі зі свининою та куркою ще 15-20 хвилин.
- 10
Крок 10
Потім викладіть рис у казан і залейте гарячою водою на 1-1,5 пальця вище рису. Казан не накривайте кришкою і готуйте плов на середньому вогні 10-15 хвилин, доки вода зверху вже випариться, але по боках і внизу казана ще залишатиметься.
- 11
Крок 11
Потім зберіть рис до середини, збоку. Накрийте казан кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть плов ще 15-20 хвилин до готовності.
- 12
Крок 12
Готовий плов перемішайте.
- 13
Крок 13
Плов із свинини з куркою готовий. Подавайте до столу з овочами та соліннями.