Плов з куркою та баклажанами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Спеції та баклажани надають страві дивовижний смак, дуже оригінальний. Дивіться, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нещодавно в супермаркеті мені на очі потрапив білий баклажан. М'якоть білого баклажана має щільну структуру та трохи гіркуватий смак. У поєднанні з куркою, рисом і спеціями виходить чудова страва. Якщо ви готуєте плов для великої компанії, візьміть цілу курку. Я ж готувала для сім'ї і взяла кілька курячих ніжок.
- 2
Крок 2
2. Чистимо і нарізаємо моркву, викладаємо на сковороду в розігріте рослинне масло. Туди ж додаємо зубчик часнику, попередньо розплющений ножем. Наступним додаємо нарізаний цибулю.
- 3
Крок 3
3. Потім додаємо курячі ніжки і смажимо на слабкому вогні. Додайте спеції за смаком. Я люблю готувати плов з тмином, меленим перцем, паприкою, коріандром, розмарином, лавровим листям, кінзою, петрушкою та укропом.
- 4
Крок 4
4. Рис потрібно ретельно промити кілька разів під проточною водою.
- 5
Крок 5
5. Очищаємо баклажан і нарізаємо його дрібними кубиками. Відправляємо також на сковороду до м'яса та овочів.
- 6
Крок 6
6. У цей момент добре додати розмарин і лавровий лист. Ви відразу відчуєте дивовижний аромат усіх інгредієнтів.
- 7
Крок 7
7. Зверху викладаємо промитий рис і заливаємо водою. Я готую плов у глибокій чавунній сковороді, але краще в казані.
- 8
Крок 8
8. Тушіть, постійно помішуючи, до готовності рису. Краще не додавати воду, а за потреби поставте плов на водяну баню. Надлишок води перетворить плов на рисову кашу.
- 9
Крок 9
9. У середині процесу додайте нарізаний помідор і болгарський перець.
- 10
Крок 10
10. І на самому кінці — свіжу зелень. Доведіть страву до готовності та зніміть з вогню.
- 11
Крок 11
11. Подавати плов з куркою та баклажанами, звичайно, потрібно в гарячому вигляді.