Плов з кукурудзою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це один із найсмачніших і найоригінальніших рецептів приготування рису, які мені доводилося знати — безліч спецій і прянощів робить його таким ароматним, таким пахучим, що просто дух захоплює! Перець чилі надає плову гостроти, а кукурудза — солодості: поєднання, на мою думку, виграшне ;) Рис виходить розсипчастим, ніжним, просто тане у роті... Загалом, дізнавшись, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рис ретельно промити і залити чистою холодною водою приблизно на 1 годину.
- 2
Крок 2
Чилі вимити, очистити та нарізати.
- 3
Крок 3
Очистити та подрібнити часник.
- 4
Крок 4
У товстостінній сковороді або казані з високими бортами нагріти вершкове і рослинне олії.
- 5
Крок 5
Викласти у гаряче олію спеції, смажити, помішуючи, 1 хвилину. Потім додати чилі (готувати півхвилини), подрібнений часник і імбир (ще 30 секунд при постійному помішуванні). Після цього вилити в сковороду бульйон, посолити.
- 6
Крок 6
Злити воду з рису та додати його до сковороди. Закрити кришкою і готувати на повільному вогні 15 хвилин — майже до повної готовності рису.
- 7
Крок 7
Відкрити банку з кукурудзою.
- 8
Крок 8
Додати кукурудзу та прянощі до рису, перемішати. Вимкнути вогонь і дати постояти під кришкою 5-10 хвилин. Потім ще раз перемішати, викласти на страву і подавати до столу. До плову з кукурудзою «в індійському стилі» чудово підійдуть освіжаючі легкі соуси на основі натурального йогурту та/або помідорів.