Плов з фаршем
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Головне — не перетворити плов на кашу. І це цілком може статися, якщо рис буде непідходящим. Для плову з фаршем обирайте довгозерні сорти типу індійського басматі, тайського жасміну або американського «Золотого Кароліни». Підійдуть суміші з диким рисом (за умови, що ви попередньо замочите його). У крайньому разі — використовуйте кубанський рис. Готувати цю страву можна зі свіжого та замороженого фаршу. Як не дивно, з замороженим виходить простіше й швидше — його можна порубати на невеликі шматочки, які в процесі смаження виділять багато рідини. У ній саме й буде тушкуватися рис. Отже, розповідаю. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Овочі почистити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву — соломкою. Однак, припустимі будь-які варіанти нарізки, головне, щоб вони вам подобалися :)
- 2
Крок 2
Розігріти сковороду з рослинною олією і на середньому вогні обсмажити цибулю. Коли вона стане прозорою, збільшити вогонь і додати моркву. Пасерувати, помішуючи, до легкого рум'яності.
- 3
Крок 3
Якщо фарш заморожений — поріжте його на невеликі шматочки. Зі свіжого сформуйте щось на кшталт фрикадельок (можна додати яйце, щоб не розпадалися). Викладіть до овочів.
- 4
Крок 4
Смажити, обережно помішуючи, кілька хвилин, потім посолити та додати спеції.
- 5
Крок 5
Засипати рис, вткнути головку часнику.
- 6
Крок 6
Залити водою (бажано гарячою) так, щоб поверхня круп була покрита на 1-2 сантиметри.
- 7
Крок 7
Тушити під закритою кришкою до готовності рису.
- 8
Крок 8
Перед подачею перемішати.