Плов з суничами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей простий рецепт плова з суничами я використовую не лише під час посту, а й у повсякденній кухні, бо він справді дуже смачний, і діти його просто обожнюють. Тому в нашій сім'ї це цілком звичайна страва, яку я готую досить часто, а зараз хочу поділитися з вами цим класичним рецептом плова з суничами, який розповіла мені моя мама. У принципі, він готується так само, як і звичайний плів, але оскільки тут не використовується м'ясо, час приготування скорочується, а смак при цьому виходить просто чудовий. А якщо ви любите плів солодший, можете додати в нього родзинки та курагу — тоді він буде ще смачнішим і насиченішим, але в нашій сім'ї віддають перевагу саме цьому варіанту. Отже, приступимо до справи, і не забудьте перед початком приготування замочити, а потім зварити нут до напівм'якості — це значно полегшить весь процес. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рис промиваємо кілька разів під холодною водою, а потім заливаємо гарячою водою і залишаємо на деякий час. Поки рис розмокатиме, займемося підготовкою овочів. Моркву чистимо і тремо на великій тертці.
- 2
Крок 2
Ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Чернослив за необхідності промиваємо під холодною водою, а потім нарізаємо на середні шматочки.
- 4
Крок 4
У казан, сотейник або сковороду з високими краями налийте олію та нагрійте її. Тепер висипте на розігріте олію всі спеції, крім зелені, та обсмажте приблизно одну хвилину. Додайте нарізаний цибулю та моркву і смажте близько трьох хвилин, постійно помішуючи, на середньому вогні.
- 5
Крок 5
Коли овочі стануть м'якими, додаємо напівготовий нут і сливи, смажимо все разом ще три хвилини, а потім всипаємо сушену зелень, перемішуємо.
- 6
Крок 6
З рису зливаємо воду і викладаємо його на сковороду, рівномірно розподіливши по всьому периметру.
- 7
Крок 7
Склянку води солим (вода має бути солонішою, ніж готове страва) і обережно виливаємо в сковороду. Рідина повинна підніматися над рисом на пів сантиметра. Коли вода закипить, зменшуємо температуру і кладемо в центр сковороди зубчики часнику.
- 8
Крок 8
Тепер накриваємо сковороду кришкою і готуємо плов на повільному вогні протягом 35 хвилин.
- 9
Крок 9
Після закінчення часу відкриваємо кришку і збираємо рис із країв до середини пагорбиком так, щоб часник повністю був вкритий рисом. Закриваємо кришку і залишаємо на повільному вогні ще на сім хвилин. Вимикаємо вогонь і перемішуємо наш плов.
- 10
Крок 10
Тепер він готовий, і ви можете подавати його до столу.