Плов з бараниною в казані

Опис

Рецепт не забере багато часу. Для приготування плова потрібен казан, якщо такого немає, то використовуйте каструлю з товстими стінками або готуйте в глибокій сковороді. Краще використовувати м'ясний бульйон (курячий або яловичий) або воду. Можна додати в плов різні сухофрукти: родзинки, курагу, чорнослив. Подавайте гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть і наріжте цибулю невеликими кубиками. В каструлю налийте рослинну олію, гарненько розігрійте і обсмажте цибулю близько 5 хвилин.

2. 2

   Крок 2

   Тим часом вимийте та наріжте невеликими шматочками баранину, викладіть її до цибулі та перемішайте, смажте 7 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Додайте до м'яса кмин, коріандр, корицю, кардамон, хлоп'я чилі, перемішайте і смажте до готовності, потім перекладіть з казана в миску.

4. 4

   Крок 4

   Поставте казан на вогонь, всипте добре промитий рис і залейте його бульйоном, доведіть масу до кипіння, поверніть назад м'ясо зі спеціями та цибулею.

5. 5

   Крок 5

   Готуйте після закипання під закритою кришкою 10-15 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Замочіть родзинки та залиште їх на 15 хвилин, потім злийте воду і додайте їх у самому кінці приготування плова, посоліть.

7. 7

   Крок 7

   Подавайте плов гарячим із свіжими листям кінзи.