Плов з бараниною та курдюком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не забувайте, що плов із бараниною їдять тільки в гарячому вигляді. За бажанням можна додати під час варіння страви інші спеції, прянощі за смаком. Головне — не забудьте відварити м'ясо перед додаванням овочів, інакше воно буде жорстким на смак. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. М'ясо промийте у воді, зріжте сухожилля та плівки.
- 2
Крок 2
М’ясо промийте у воді, наріжте кубиками або скибочками. Курдюк наріжте дрібними кубиками і викладіть у казан. Прогрійте, щоб він розтанув.
- 3
Крок 3
Як тільки в казані утвориться достатньо жиру, викладіть туди нарізану баранину та додайте лаврові листки. Обсмажте все до рум'яного кольору приблизно 5-6 хвилин. Потім влийте 400 мл гарячої води та тушкуйте м'ясо на помірному вогні, доки вся рідина не випариться.
- 4
Крок 4
Очистіть від шкірки моркву і цибулю, промийте у воді. Наріжте моркву смужками, а цибулю — півкільцями. Як тільки м'ясо підсмажиться, додайте овочі до ємності і разом обсмажте ще 3-4 хвилини.
- 5
Крок 5
Влийте 400 мл гарячої води. Промийте рис у кількох водах і висипте в ємність.
- 6
Крок 6
Висипте сушену барбарис, викладіть зубчики часнику прямо в шкірці та посипте сіллю, додайте спеції. Накрийте ємність кришкою і томіть плов на помірному вогні близько 25 хвилин.
- 7
Крок 7
За цей час рис просочиться зі зірваком, стане соковитим, бархатистим на смак.
- 8
Крок 8
Викладіть плов на тарілки та подавайте до столу гарячим, адже баранину їдять лише в гарячому вигляді!