Плов з бараниною та чорносливом
Опис
Плов у мене м'ясний, з баранини, але ви можете взяти будь-яке інше м'ясо за смаком. Страва зовсім не солодка, як може здатися на перший погляд через наявність сливи. Слива, хоч і віддає свою солодкість, але її смак надає плову особливої пікантності. Дуже раджу спробувати! Ваші рідні та гості залишаться задоволені.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Чернослив промийте і замочіть у теплій воді на кілька хвилин.
- 3
Крок 3
М'ясо, якщо потрібно, зріжте з кістки, наріжте шматочками і викладіть у казан. Попередньо олію потрібно нагріти до появи білого димку.
- 4
Крок 4
Обсмажте м'ясо, періодично помішуючи, до утворення рум'яної скоринки.
- 5
Крок 5
Додайте нарізаний пером або півкільцями цибулю.
- 6
Крок 6
Смажте цибулю до м'яккості та додайте нарізану соломкою моркву.
- 7
Крок 7
Смажте все разом протягом 7-10 хвилин.
- 8
Крок 8
Додайте воду, щоб вона ледь покривала м'ясо, сіль за смаком, улюблені спеції та тушкуйте вміст казана на невеликому вогні протягом 20-30 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім додайте промитий рис, розрівняйте його, викладіть сливи та втопіть головку часнику, очищену від верхньої шкірки.
- 10
Крок 10
Додайте воду (вона повинна бути вище рису приблизно на 1 см), посоліть за смаком і варіть на сильному вогні до напівготовності рису. Рис має майже повністю вбирати всю воду. Потім зберіть вміст казана до центру, накрийте тарілкою, зверху закрийте казан кришкою і варіть плов на середньому вогні ще 10 хвилин.
- 11
Крок 11
Дайте плову добре пропаритися та настоятися. Плов із бараниною та сливою готовий.
- 12
Крок 12
Можна подавати.