Плов з бараними реберцями
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Варто одразу сказати, що рецепт приготування плова з баранячими ребречками забирає чимало часу. Тож запасіться терпінням і нікуди від казана не відходьте! Але, що теж варто визнати, сам по собі це досить простий рецепт плова з баранячими ребречками — час забирає скоріше очікування, ніж ваша безпосередня праця. Тож з кухні цілком можна не виходити, але спокійно займатися своїми справами. А ароматний, розсипчастий і божевільно смачний плов обов’язково виправдає ваші витрачені години. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У казані топимо жир із курдючного сала. Шкварки виймаємо, додаємо ребра. Обсмажуємо до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
2. Додаємо цибулю півкільцями та смажимо, поки вона не стане прозорою.
- 3
Крок 3
3. Тепер додамо моркву. Перемішаємо. Солимо і перчимо за смаком.
- 4
Крок 4
4. Вогонь зменшуємо, заливаємо водою (приблизно на сантиметр вище м'яса) і додаємо кішмиш, горошок, часник, зіру та інші спеції. Закриваємо кришкою, тушкуємо.
- 5
Крок 5
5. Рис промиваємо, через півгодини викладаємо в каструлю та розрівнюємо. Заливаємо водою на 8 мм, солимо і перчимо за смаком. Тушимо до готовності рису.