Плов з анісом

Опис

Перед вами рецепт приготування плова з анісом! Впевнена, вам сподобається ця страва. Аніс надає їй потрібного східного колориту та незабутнього аромату! Від такого плова вряд чи хтось зможе відмовитися, я впевнена. Це чудовий спосіб зрадіти своїх рідних

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Рис промоємо, перекладемо разом зі смородиною в миску, хай постоять. Цибулю та моркву подрібнимо. Цибулю наріжте тонко, а моркву — брусочками.

2. 2

   Крок 2

   У вок покладіть близько 20 грамів баранячого жиру (можна замінити звичайною рослинною олією). Додайте цибулю та обсмажте її до золотистого кольору у розтопленому жирі.

3. 3

   Крок 3

   Потім додайте та обсмажте аніс, кмин, коріандр і перець чилі. Додайте ще 20 грамів жиру (або масла) та моркву. Постійно помішуючи, обсмажуйте до м'якості та золотистого кольору.

4. 4

   Крок 4

   Тепер нарізаємо м'ясо шматочками. Посипаємо їх великим кількістю спецій, обсмажуємо спочатку на сильному вогні в сковороді до рум'яної скоринки, а потім витримуємо в духовці 2 години при температурі 140-150 градусів. М'ясо має покритися смачною скоринкою з усіх боків.

5. 5

   Крок 5

   Тепер обсмажимо на великій кількості масла цибулю та часник. Додамо туди ж аніс, нут, родзинки та промитий рис. Усе перемішаємо та обсмажимо кілька хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Як тільки закипить бульйон, додаємо всі решта інгредієнти, зокрема, м'ясо з духовки, і тушимо на дуже маленькому вогні.

7. 7

   Крок 7

   Коли рис і м'ясо будуть готові, можна знімати плов з вогню. Насолоджуйтесь!