Плов з айвою
Опис
Айва росте на території Кавказу, Закавказзя та Середньої Азії, і саме тому її дуже часто можна зустріти в рецептах традиційних кухонь цих регіонів. Рецепт приготування плова з айвою, який я пропоную сьогодні, належить до вірменської кухні, і в цьому блюді айва використовується радше як спеція, адже надає страві неповторного аромату та легкого смаку. Крім того, айва надзвичайно корисна і часто зустрічається в дієтичному харчуванні, тому наш плов вийде не лише смачним, а й корисним. На щастя, сьогодні айву можна легко знайти на будь-якому ринку чи в магазині, тому з придбанням інгредієнтів проблем не виникне. Отже, готуємо всі необхідні продукти, а я тим часом розповім вам, як приготувати плов з айвою вдома.
Інструкція
- 1
Крок 1
При виборі м'яса краще зупинитися на шматку з достатньою кількістю жиру, тоді плов буде набагато смачнішим. Нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки та смажимо на сковороді з додаванням масла.
- 2
Крок 2
Смажимо м'ясо до золотистого кольору, а потім викладаємо на сковороду нарізаний кубиками цибулю.
- 3
Крок 3
Моркву тремо на великій тертці і так само викладаємо на сковороду, смажимо все разом ще 1-2 хвилини.
- 4
Крок 4
Тепер викладаємо попередньо промитий рис і перемішуємо всі інгредієнти. Наливаємо воду так, щоб вона була на кілька сантиметрів вище рису. Додаємо сіль, лавровий лист і чорний мелений перець.
- 5
Крок 5
Коли плов буде наполовину готовий, додаємо в нього айву і томатну пасту, розведену водою. Ставимо плов у розігріту до 180-200 градусів духовку на 1-1,5 години.
- 6
Крок 6
Готовий плов розкладаємо по тарілках разом з айвою та подаємо до столу. Смачного!