Плов по-узбецьки
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Плов не даремно настільки популярний. Поєднання овочів, м'яса та рису — це неймовірно вдалий задум! Традиційно його готують у казані, але підійде й будь-який інший посуд із товстим дном або, наприклад, мультиварка. Що стосується спецій, то можна використовувати готові набори приправ для плова або обійтися мінімумом. Часник обов'язково додавайте цілий, його аромат — невід'ємна складова страви. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
- 2
Крок 2
2. Викладіть у казан (або будь-який інший посуд) з розігрітою рослинною олією та обсмажте до прозорості.
- 3
Крок 3
3. Поки смажиться цибуля, вимийте й обсушіть м'ясо. Наріжте його середніми шматочками.
- 4
Крок 4
4. Додайте м'ясо до цибулі та смажте на середньому вогні, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
5. Моркву очистіть і наріжте брусочками або середніми кубиками.
- 6
Крок 6
6. Пройшло хвилин 10 з моменту закладання м'яса.
- 7
Крок 7
7. Можна додати моркву і смажити ще 7-10 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Додайте сіль, перець, коріандр, кмин. Влийте воду (у цьому випадку близько 4 склянок, але кількість залежить від розміру посудини).
- 9
Крок 9
9. Вимийте часник, акуратно зріжте край.
- 10
Крок 10
10. Викладіть часник до м'яса з овочами, накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні близько години.
- 11
Крок 11
11. Потім можна додати промитий рис, влити воду (щоб вона покрила рис). За смаком за необхідності додайте ще солі. Тушкуйте близько півгодини.
- 12
Крок 12
12. Готовий плов зніміть з вогню і залиште під кришкою ще на 20-25 хвилин. Потім акуратно перемішайте.
- 13
Крок 13
13. Плов за узбецьки можна подавати до столу.