Хорезмський плов
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт традиційний узбецький, тому точно дотримуйтесь рецептури та технології приготування. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо, хвостову жир помийте і наріжте.
- 2
Крок 2
2. Розтопіть курдючний жир, додайте м'ясо, масло і дуже добре обсмажте.
- 3
Крок 3
3. Цибулю наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
4. Додайте в сковороду і смажте все разом.
- 5
Крок 5
5. Моркву наріжте брусочками.
- 6
Крок 6
6. Додайте в сковороду моркву, кмин і смажте все разом до м'якості моркви.
- 7
Крок 7
7. Часник вимийте, відріжте "вусики".
- 8
Крок 8
8. Рис дуже добре промийте і додайте в сковороду.
- 9
Крок 9
9. Обсмажте все разом, постійно помішуючи, щоб кожен рисинка пропитався маслом.
- 10
Крок 10
10. Вставте в рис часник.
- 11
Крок 11
11. Посолити, поперчити та залити водою, щоб вона була вище рівня рису на 2 см.
- 12
Крок 12
12. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Тушкуйте до готовності.