Плов за арменським рецептом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб армянський плов в домашніх умовах вийшов на славу, додайте в нього родзинки, сливи та кілька зернят гранату перед подачею. Не забудьте про східні спеції, які розкриють смак страви. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Незвично, але плов ми будемо готувати з яловичини. Зазвичай я беру близько кілограма м'яса та нарізаю його кубиками.
- 2
Крок 2
2. Наливаємо трохи рослинної олії та відправляємо м'ясо в казан. Для плова візьміть посудину з товстим дном і товстими стінками. Смажимо яловичину до тих пір, поки не випариться рідина.
- 3
Крок 3
3. Окремо смажуємо моркву. Для такого плова я нарізаю її вручну трохи товщими шматочками, ніж зазвичай.
- 4
Крок 4
4. Відправляємо моркву до м'яса і смажимо ще кілька хвилин на слабкому вогні. Солимо і додаємо спеції за смаком. Для такого плова незамінними будуть східні трави та спеції.
- 5
Крок 5
5. Поки смажиться м'ясо з морквою, добре промиваємо рис.
- 6
Крок 6
6. Посипаємо зверху рис і заливаємо водою так, щоб вона покрила крупу на два сантиметри.
- 7
Крок 7
7. Тушимо на слабкому вогні до готовності, а в середині додаємо цілий неочищений часник. Також додаємо всі спеції за смаком і безпосередньо перед подачею — родзинки та чорнослив.