Плов на сковороді зі свининою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Чудовим варіантом для плова буде парований довгий рис або не шліфований. Вибираючи свинину, я віддаю перевагу не жирним частинам туші, але це справа смаку. Спеції для плова можна купити вже готові або зібрати окремо, змішати в рівних кількостях і використовувати приблизно 1-2 столові ложки на 2 склянки рису. Дивіться, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти, вимийте м'ясо, переберіть рис, почистіть овочі.
- 2
Крок 2
Промийте рис під протічною водою. Прокип'ятіть літр води і залейте рис окропом, залиште на 30 хвилин для розпарювання.
- 3
Крок 3
Цибулю та моркву наріжте не дуже дрібно.
- 4
Крок 4
Покладіть у гаряче масло спочатку цибулю, через п'ять хвилин додайте моркву і доведіть овочі до напівготовності.
- 5
Крок 5
Свинину наріжте невеликими шматочками.
- 6
Крок 6
Додайте м'ясо до овочів, спочатку обсмажте на сильному вогні, потім зменшіть його до мінімального та тушкуйте 15-20 хвилин, м'ясо виділить сік, вода не знадобиться.
- 7
Крок 7
Через 20 хвилин додайте томатну пасту, сіль, часник, спеції. Перемішайте.
- 8
Крок 8
Рис злийте окропом, додайте до м'яса та овочів. Перемішайте.
- 9
Крок 9
Залийте рис із м'ясом водою так, щоб вона покривала рис на 1-1,5 см вище рівня рису. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь до мінімального. Перемішайте та щільно накрийте кришкою. Через 30 хвилин вимкніть вогонь. Ще 20 хвилин не знімайте кришки.
- 10
Крок 10
Плов на сковороді зі свининою готовий! Смачного!