Плов на молоці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Спробуйте приготувати нову страву — плов на молоці, і оцініть його неймовірний сметанковий смак, зібравши за столом усю сім'ю чи друзів. Подавайте до плову соління, соуси, свіжу зелень: кріп, петрушку, зелений цибуль. Страву можна приготувати не тільки зі свининою, а й з бараниною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо зріжте з кістки, промийте, видаліть сухожилля та плівки, наріжте шматочками. Нагрійте в казані рослинну олію та обсмажте в ній шматочки м'яса приблизно 10-12 хвилин до рум'яної скоринки.
- 3
Крок 3
Моркву і цибулю очистіть від шкірки, промийте у воді та наріжте моркву брусочками, а цибулю — півкільцями. Додайте в казан і підсмажте з м'ясом близько 2-3 хвилин.
- 4
Крок 4
Промийте рис будь-якого ґатунку, вимивши крохмаль з крупи. Найкраще використовувати парений рис, оскільки молочна кислота збільшить час приготування крупи.
- 5
Крок 5
Промийте головку часнику, помістіть її в середину рису. Додайте сіль, спеції, сушену барбарису та лаврові листки.
- 6
Крок 6
Влийте молоко будь-якої жирності, не прострочене. Після молока влийте теплу воду. Якщо воду не додати, то рис довго готуватиметься і залишиться напівсирим.
- 7
Крок 7
Доведіть рідину в казані до кипіння, зменшіть нагрівання до мінімального і накрийте посудину кришкою. Тушкуйте плов приблизно 30 хвилин без перемішування.
- 8
Крок 8
Після цього вимкніть нагрівання, кришку не відкривайте, залиште плов на 15 хвилин для пропарювання — рис вбере рештки рідини.
- 9
Крок 9
Викладіть готове страву на тарілки та подайте до столу гарячим.