Плов на багатті зі свининою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Якщо вам стало цікаво, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставте на багаття казан, щоб він почав прогріватися. Тим часом зачистіть і наріжте свинину на середні шматки однакового розміру. Краще вибирати нежирні частини туші. Чудово підійде задня частина або лопатка.
- 2
Крок 2
Цибулю та моркву очистіть і промийте. Наріжте на довгасті шматочки. В гарячий казан налийте рослинну олію без запаху, покладіть підготовлені овочі. Обсмажте їх до напівготовності.
- 3
Крок 3
Додайте до овочів спеції та приправи. Якщо у вас немає можливості використовувати кожну приправу окремо, просто придбайте готову суміш для плова в магазині.
- 4
Крок 4
Тепер додайте до овочів і спецій нарізане м'ясо. Смажте інгредієнти на сильному вогні протягом десяти хвилин, постійно помішуючи, щоб страва не пригоріла.
- 5
Крок 5
Влийте в казан таку кількість води, щоб вона повністю покрила м'ясо. Накрийте казан кришкою та тушкуйте інгредієнти близько п'ятнадцяти хвилин, щоб м'ясо повністю проварилося.
- 6
Крок 6
Рис добре промийте. Узбеки вважають, що робити це слід рівно сім разів. Потім викладіть промитий рис у казан. Додайте до нього курагу та чорнослив, а також вставте неочищені головки часнику. Долийте води, якщо потрібно. Накрийте кришкою і готуйте, доки рис не вбере всю рідину.