Плов з телятини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Основна відмінність цього способу приготування плова з телятини від традиційного полягає в тому, що ми, окрім рису, додамо в нього ще маш (боби мунг). Крім того, замість звичної свинини, курки чи баранини, у цей плов ми використаємо телятину, що надасть страві більш ніжного смаку. У решті плов готується як завжди, і, звичайно ж, виходить надзвичайно смачним і ароматним — усі мої домашні оцінили його на «відмінно». Тепер ділюся з вами цим простим рецептом плова з телятини і сподіваюся, що він сподобається вам так само, як і всій моїй сім’ї. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все нам слід замочити маш у холодній воді.
- 2
Крок 2
Після цього наливаємо в казан рослинну олію і добре її нагріваємо. Поки олія нагрівається, нарізаємо м'ясо кубиками, а цибулю — півкільцями. Викладаємо телятину в розігріту олію і смажимо м'ясо 8–10 хвилин, потім додаємо цибулю, смажимо ще кілька хвилин, після чого заливаємо м'ясо невеликою кількістю води і тушкуємо на повільному вогні 40 хвилин.
- 3
Крок 3
Через встановлений час промиваємо маш під проточною водою і викладаємо його в казан, додаємо зіру та мелений перець за смаком. Доливаємо ще трохи води, щоб рідина повністю покривала маш, і тушимо ще 40 хвилин.
- 4
Крок 4
Приблизно через півгодини почніть періодично заглядати в казан: якщо маш почав лущитися, час додавати рис (попередньо промитий). Тепер знову наливаємо воду, вона повинна бути на 1-1,5 см вище рису, солимо за смаком і тушили плов під кришкою 20 хвилин, доки рис повністю не приготується.
- 5
Крок 5
Як тільки рис став м'яким, значить, і наш плов готовий. Всім смачного!