Плов зі свинини в качкодзьобі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ця страва узбецької кухні при правильному приготуванні виходить дуже ароматною. Переконайтеся, що ви додали достатньо спецій і не переборщили з морквою. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку я розтопила жир у качиній сковорідці.
- 2
Крок 2
2. Коли жир розтопився, я витягнула шматочки сала й обсмажила цибулину, яблуко та шматочок чорного хліба.
- 3
Крок 3
4. Коли масло нагріється, час викладати м'ясо, краще шарами, щоб кожен шматочок добре просмажився.
- 4
Крок 4
3. Після цього з утятниці виймаємо цибулину, яблуко та хліб, додаємо півсклянки рослинної олії.
- 5
Крок 5
4. Коли масло нагріється, час викладати м'ясо, краще шарами, щоб кожен шматочок ретельно прожарився.
- 6
Крок 6
5. Цибулю, нарізану півкільцями, викладіть у горщик.
- 7
Крок 7
6. Через десять хвилин цибуля набуде золотистого кольору. Протягом цього часу наріжте моркву соломкою.
- 8
Крок 8
7. Нарізану моркву кладемо в утятницю і заливаємо кип’яченою водою. Додаємо 2 головки часнику, очищені від верхніх шкуринок. Тушкуємо хвилин 5.
- 9
Крок 9
8. Рис промиваємо під проточною водою. Я промивала приблизно 7 разів, поки вода не стала прозорою.
- 10
Крок 10
9. Викладаємо рис у гусиницю, додаємо спеції для плова та кмин. Тушкуємо протягом 30-40 хвилин.
- 11
Крок 11
10. Коли рис розвариться, додайте головки часнику ще на кілька хвилин.
- 12
Крок 12
11. Страва готова!