Плов із свинини в казані
Опис
Рецепт не забере багато часу. Спробуйте приготувати плов за цим рецептом — це дуже смачно, успіх гарантовано! Страва ситна, апетитна, проста і домашня. Я не збираюся змагатися з класичними рецептами та іншими чудовими пловами, а просто поділюся своїм улюбленим і перевіреним рецептом. Коли дуже хочеться плову, готую його з будь-яким м'ясом, яке є під рукою, сьогодні — плов із свинини. Беріть м'ясо з жирком, вийде чудово. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. М'ясо промийте і обсушіть. Якщо м'ясо в вас заморожене, попередньо розморозте.
- 2
Крок 2
У казан влийте трохи рослинної олії. Добре розігрійте її і покладіть нарізане шматочками м'ясо.
- 3
Крок 3
Смажте на сильному вогні до появи легенької золотистої скоринки зверху.
- 4
Крок 4
Влийте решту олії та додайте нарізаний півкільцями цибулю.
- 5
Крок 5
Готуйте, періодично помішуючи, близько 3-5 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім додайте моркву, нарізану великими соломинками.
- 7
Крок 7
Готуйте м'ясо з овочами ще близько 7-10 хвилин.
- 8
Крок 8
Влийте окріп. Додайте сіль і спеції. Вода повинна лише трохи покривати м'ясо.
- 9
Крок 9
Накрийте казан кришкою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте зірвак 20 хвилин.
- 10
Крок 10
Потім додайте часник, очищений від верхньої шелухи.
- 11
Крок 11
Рівним шаром викладіть рис, попередньо промитий кілька разів до чистої води.
- 12
Крок 12
Додайте окріп. Вода повинна покривати рис приблизно на 1 см.
- 13
Крок 13
Збільште полум'я до максимуму і варіть з відкритою кришкою, поки вода з поверхні рису не випариться.
- 14
Крок 14
Коли рис майже вбере в себе всю воду, зберіть його до центру казана.
- 15
Крок 15
Накрийте зверху тарілкою, яка підходить за розміром. Казан накрийте кришкою, зробіть мінімальний вогонь і готуйте ще 10 хвилин. Потім зніміть з вогню, укутайте казан рушником і дайте настоятися 20-30 хвилин.
- 16
Крок 16
Перед подачею плов перемішайте.
- 17
Крок 17
Плов зі свинини в казані готовий.