Плов з пшоном з куркою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Обов'язково замочіть пшоно, не нехтуйте цією деталлю. В іншому випадку плов готуватиметься значно довше. Також ви можете взяти подрібнену крупу — смак від цього не постраждає. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Пшоно промийте кількома водами і замочте на 1 годину.
- 3
Крок 3
Чисту та очищену моркву наріжте середньою соломкою, цибулю — середнім кубиком.
- 4
Крок 4
Візьміть казан або жаровню з товстим дном. Налийте в неї рослинну олію та розігрійте. Курку розріжте на шматочки середнього розміру. Опустіть їх у розігріту, але не киплячу олію. Підсмажте курку з усіх боків на середньому вогні до легкого золотистого скориння.
- 5
Крок 5
Додайте до обсмаженого курки підготовлену моркву та цибулю. Обсмажуйте все разом, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
Коли овочі зажаряться, додайте спеції для плова, зіру (попередньо розтерти її долонями), сіль, перець.
- 7
Крок 7
Залийте вміст казана або жаровні окропом. Рівень води має бути трохи вищим за рівень курки. Тушкуйте курку 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Пшоно злийте на друшляк, дайте стечи рідині.
- 9
Крок 9
Додайте крупу в казанок або жаровню.
- 10
Крок 10
Долийте ще окропу. Рівень води має бути на 2 см вищим за рівень полби. Спробуйте на смак. Можливо, знадобиться додати трохи солі. Закрийте кришкою. Поставте на найменший вогонь і варіть 1 годину 30 хвилин. За 30 хвилин до готовності додайте неочищений часник і продовжуйте варити під закритою кришкою до готовності.
- 11
Крок 11
Готовий плов перемішайте і подавайте відразу ж на стіл.
- 12
Крок 12
Подайте до столу.